近日，黑龍江省糧油衛(wèi)生檢驗(yàn)檢測(cè)中心在論稻龍江品牌峰會(huì)上，向與會(huì)代表介紹了“黑龍江大米團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”詳細(xì)情況。據(jù)悉，8月12日，“黑龍江好糧油”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)正式發(fā)布實(shí)施。從此，我省糧油產(chǎn)品有了標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)可指導(dǎo)農(nóng)民選優(yōu)良品種、能規(guī)范企業(yè)合理加工。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布也讓廣大消費(fèi)者提高對(duì)好糧油產(chǎn)品的辨識(shí)度和知名度，推動(dòng)產(chǎn)品向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變。

據(jù)悉，“黑龍江好糧油”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)引入了“安全指數(shù)”的概念，這是此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定突出的亮點(diǎn)。安全指數(shù)是指用于綜合反映糧食安全情況，通過(guò)檢測(cè)糧食重金屬、農(nóng)藥殘留和真菌毒素等安全指標(biāo)的含量并與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量值計(jì)算獲得，用內(nèi)梅羅指數(shù)（PN）表示。通過(guò)對(duì)多年檢測(cè)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，確定將“黑龍江好糧油”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的“質(zhì)量安全指數(shù)”要求設(shè)置為≤0.5，比“中國(guó)好糧油”標(biāo)準(zhǔn)要求的≤0.7小0.2，對(duì)重金屬含量、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求。從保安全的角度，詮釋了我省糧油產(chǎn)品的質(zhì)量安全優(yōu)勢(shì)。

我省擁有世界僅有的三大黑土地之一，土壤中富含豐富的氮、磷、鉀、硒等多種礦物元素，有機(jī)質(zhì)、微量元素含量全國(guó)第一。黑龍江好糧油系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從促進(jìn)人民身體健康角度，對(duì)礦物元素、有機(jī)質(zhì)含量等提出了更科學(xué)的技術(shù)要求。同時(shí)，從保留最佳營(yíng)養(yǎng)成分出發(fā)，取消了以加工精度確定大米等級(jí)的方式，扭轉(zhuǎn)了稻米過(guò)度加工導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分大量破壞的不良局面，充分保留稻米天然營(yíng)養(yǎng)成分。我省大米支鏈淀粉含量較高，干物質(zhì)、可速溶的雙鏈糖積累較多，口感絕佳，食味品質(zhì)上乘。黑龍江好糧油系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以食味值確定大米等級(jí)，滿足了消費(fèi)者對(duì)大米“美味、營(yíng)養(yǎng)”的需求。我省生產(chǎn)的稻谷在全生育期及加工成大米后均具有的獨(dú)特香味類(lèi)型，具體分為“龍江香型Ⅰ號(hào)”和“龍江香型Ⅱ號(hào)”。

另外，“黑龍江好糧油”系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確要求參加黑龍江好糧油行動(dòng)的糧油及產(chǎn)品必須提供可供質(zhì)量追溯的各類(lèi)信息及信息公開(kāi)方式等，確保糧油及產(chǎn)品來(lái)源明晰化，質(zhì)量控制過(guò)程規(guī)范化，滿足消費(fèi)者對(duì)原料及成品生產(chǎn)信息的需求和知情權(quán)，供消費(fèi)市場(chǎng)監(jiān)督，同時(shí)更有利于推廣優(yōu)質(zhì)品種的種植。